Coleslaw nach Lexington Art

 
Coleslaw nach Lexington Art

Coleslaw nach Lexington Art

Das besondere an diesen Coleslaw ist die Basis aus Ketchup anstelle von Mayonnaise. Die Idee kommt aus Lexington, einer Stadt im Bundesstaat North Carolina. Den richtigen Pepp gibt den Coleslaw eine scharfe Sauce. Wir haben die Hot Version von der Piri Piri Sauce verwendet. Wer es nicht so würzig mag, der kann auch die Medium Version nutzen.

Der Salat ist schnell gemacht und muss nur kurz durchziehen. Nach ca. 30 Minuten kann man schon den leckeren Coleslaw nach Lexington Art genießen. Kohl und Karotte raspeln oder kleinschneiden, mit einer Mischung aus Zucker und Salz kurz einweichen lassen, auswaschen, trocken wringen und die leckere Saucenmischung unterrühren. Zum Raspeln des Kohls nutzen wir unseren V-Hobel der nimmt uns bei dem Salat viel Arbeit ab. Der Salat kann auch am Vortag vorbereitet werden und ist dann immer noch knackig frisch.

Fazit

Der Coleslow nach Lexington Art ist ein frischer knackiger Krautsalat mit einer leichten Grundschärfe. Er passt hervorragend zu Fleisch und besonders zu Pulled Pork Burger. Besonders macht ihn natürlich die schärfe und das er nicht auf Mayonnaise Basis ist, wie viele andere Coleslaw Salate.

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Coldslaw nach Lexington Art
Coleslaw nach Lexington Art
Küchenstil BBQ
Keyword coleslaw, salat
Vorbereitung 30 Minuten
Portionen
Salat
Zutaten
Dressing
Küchenstil BBQ
Keyword coleslaw, salat
Vorbereitung 30 Minuten
Portionen
Salat
Zutaten
Dressing
Coleslaw nach Lexington Art
Anleitungen
  1. Weißkohl und Karotte grob raspeln oder schneiden. Mit Salz und Xucker vermischen und 5 Minuten ziehen lassen.
    Krautsalat
  2. Kohlmischung unter fließend Wasser ausspülen und trocknen. Entweder mit einer Salatschleuder oder in ein Tuch auspressen.
    Krautsalat nach Lexington Art
  3. Alle Dressingzutaten zusammenmischen und unter die Kohlmischung geben.
    Coleslaw Dressing Mischung
  4. Den Salat noch 5 Minuten vor dem Verzehr ziehen lassen.
    Coleslaw nach Lexington Art


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