Moink Balls

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Was sind Moink Balls

Moink Balls besteht aus dem Fleisch zweier Tieren, dem Fleisch der Kuh und Fleisch vom Schwein. Der Name “Moink” ist eine Zusammensetzung aus den Tierlauten, also Muuuh und Oink. Der eigentliche Ball ist dabei aus Rindermett umwickelt mit leckerem Bacon vom Schwein. Standardmäßig sind Moink Balls nicht gefüllt, aber eine Käsefüllung macht die kleinen Bällchen einfach noch leckerer.

Moink Balls mit Gorgonzola Macadamianuss Füllung

Die einfachste Käsefüllung für Moink Balls sind Mini Babybel. Der feste Käse kann einfach mit Mett ummantelt werden und mit Bacon verpackt werden. Wir wollten, aber etwas mehr würze und noch ein wenig crunch haben und haben unsere Moink Balls mit Gorgonzola in Macademianuss paniert gefüllt. Zu Gorgonzola passt Nuss einfach immer dazu. Es muss nicht unbedingt Macadamianuss sein, es geht auch Walnuss oder Pekannuss.

Gewürzt haben wir unsere Moink Balls mit Magic Dust von Ankerkraut* und als Glace haben wir Bull’s-Eye BBQ Grillsauce Original* verwendet. Ihr könnt natürlich auch euer Lieblings BBQ Gewürz bzw. eure Liebligs BBQ Sauce.verwenden.

Die Moink Balls werden indirekt gegrillt. Bei einer Kerntemperatur von 40 °C werden die Bälle mit der BBQ Sauce eingeschmiert (glace). Moink Balls

Fazit

Moink Balls sind immer lecker. Für uns müssen die einfach mit Käse gefüllt sein. Die Variante Gorgonzola mit Macadamianuss war eine Super Idee. Der Gorgonzola drückt den Moink Balls durch seinen kräftigen Eigengeschmack seine besondere Note auf und der leichte Cruncheffect durch die Nüsse ist einfach Mega-Lecker. Die Variante schmeckt sogar einigen nicht Gorgonzola Essern, also einfach mal probieren!

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Links, an denen ein ”*” steht, sind sogenannte Affiliate-Links. Kommt über diesen Link ein Einkauf zustande, werden wir mit einer kleinen Provision beteiligt. Für euch entstehen dabei selbstverständlich keine Mehrkosten. Wo ihr die Produkte kauft, bleibt natürlich euch überlassen. 🙂 Danke für eure Unterstützung


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Moink Balls
Moink Balls mit Gorgonzola Macadamianuss Füllung
Menüart BBQ
Küchenstil BBQ
Keyword BBQ, rind, schwein
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 40 Minuten
Portionen
Moink Balls
Zutaten
Menüart BBQ
Küchenstil BBQ
Keyword BBQ, rind, schwein
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 40 Minuten
Portionen
Moink Balls
Zutaten
Moink Balls mit Gorgonzola Macadamianuss Füllung
Anleitungen
  1. Macadamianüsse noch etwas in einer Pfanne leicht rösten und anschließend zerkleinern.
    Macadamianuss
  2. Mett mit den BBQ Gewürz würzen.
  3. 1 EL Gorgonzola zu einer Kugel verarbeiten und mit den zerstoßenden Macadamianüssen panieren.
    Gorgonzola Macadamianuss Kugel
  4. Genügend Mett nehmen um die Gorgonzola Kugel vollständig einzupacken. Den Ball mit 2 Streifen Bacon umwickeln. Der Bacon sollte auf Spannung gewickelt werden.
  5. Die Moink Balls kommen jetzt in den indirekten Bereich, wenn die Möglichkeit besteht dann sollten die Moink Balls geräuchert werden. Beim Gasgrill kann eine Smokebox verwendet werden oder alternativ ein Rauchpäckchen aus Alufolie.
    Moink Balls Indirekt Grillen
  6. Bei einer Kerntemperatur von 40 °C die Moink Balls mit der BBQ Sauce einreiben.
  7. Bei einer Kerntemperatur von ca. 68 °C sind die Moink Balls ferig.
    Moink Balls mit Käsefüllung


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