Ein Mango Lassi gehört zur indischen Küche wie die Gewürze zum Essen. Unser Rezept nutzt frische asiatische Honig Mango. Wenn keine Mango-Zeit ist dann kann der Mango Lassi auch mit Mangosaft hergestellt werden, der Unterschied ist aber nicht zu unterschätzen.
Die Zubereitung von Mango Lassi ist einfach und schnell erledigt. Ob nun der Thermomix zum Einsatz kommt oder ein Pürierstab ist nicht wichtig. Wichtig ist das der Lassi fein püriert wird und am besten gleich eingeschenkt wird.
An besonders heißen Tagen kann die Wassermenge halbiert werden und durch Eiswürfel ersetzt werden, dann empfiehlt es sich aber den Thermomix zu nutzen, damit das Eis schön püriert wird.
Besonders lecker war der Original indischer Mango Lassi zu unseren Mango Pulled Chicken Burger.
Hinweis
In vielen Rezepten wird Rosenwasser verwendet. Ein original indischer Mango Lassi wird ohne Rosenwasser hergestellt. Rosenwasser macht einen Mango Lassi bitter. Verwendet kein Rosenwasser!
Fazit
Nichts ist so erfrischend wie ein Original indischer Mango Lassi aus frischen Mangos. Er ist verdammt lecker und er erfrischt. Nutzt die Zeit und besorgt aus einem asiatischen Geschäft frische Honig Mangos. Es lohnt sich.
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| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Portionen |
Gläser
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- 1 1/2 Stück Honig Mango Alternativ 400 ml Mango Saft
- 300 g Naturjoghurt (Laktosefrei) geht natürlich auch mit Laktose
- 1 1/2 EL Xucker Alternativ doppelte Menge Zucker
- 300 ml Wasser
Zutaten
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- Mango vom Kern schneiden und schälen. Danach Mango mit Joghurt, Wasser und Xucker in einen Mixer geben. Alles fein pürieren.
- Mango Lassi in den Kühlschrank stellen. Alternativ kann auch die hälfte des Wassers durch 150 gr. Eiswürfel ersetzt werden und püriert werden, dann ist der Lassi sofort auf Trinktemperatur.
