Smashed Skirt Bacon Burger

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Smashed Skirt Bacon Burger

Smashed Skirt Bacon Burger

Smashed

Das Mett wurde mit unserem D&D Burger Rub gewürzt und kommt als Kugel auf die Plancha. Auf der Plancha wird die Kugel zum Paddy gestampft (Smashed).

Skirt

Wer Käse mag wird diesen Burger lieben. Der Burger hat so viel Käse, dass der Käse als Rock (Skirt) um den Burger liegt. Das Paddy wird mit 125g Käse überhäuft. Die hälfte des Käses befindet sich um den Paddy auf der Plancha. Durch eine hohe Luftfeuchtigkeit wirft der Käse beim grillen Blasen. Die Luftfeuchtigkeit wird durch 3 Eiswürfel erhöht.

Bacon

Der Burger ist schon rundum lecker, aber mit Bacon schmeckt halt alles besser.

Burger Sauce

Als Burger Sauce haben wir uns für eine fruchtige Variante entschieden. Wir haben unsere D&D Himbeer Burger Sauce verwendet. Es kann natürlich auch jede andere Sauce verwendet werden.

Fazit

Ein Highlight von einem Burger. Lecker und schaut gut aus. Der Käse Rock ist knusprig und kann nebenbei gegessen werden, auf den Burger gelegt werden oder für Cheese Fries genutzt werden.

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Smashed Skirt Bacon Burger
Wer Käse mag wird diesen Burger lieben. Der Burger hat so viel Käse, dass der Käse als Rock (Skirt) um den Burger liegt.
Smashed Skirt Bacon Burger
Keyword burger, fingerfood
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 7 Minuten
Portionen
Burger
Zutaten
Keyword burger, fingerfood
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 7 Minuten
Portionen
Burger
Zutaten
Smashed Skirt Bacon Burger
Anleitungen
  1. Je 150g Mett zu einer lockeren Kugel formen und rundherum mit Burger Rub versehen.
    Smashed Skirt Bacon Burger - Zutaten
  2. Den Bacon auslassen. Am besten geht das wenn die Pfanne oder Plancha noch kalt ist, dann behält der Bacon besser seine Form. Wenn der Bacon schön knusprig ist, den Bacon runternehmen und in Zewa wickeln, damit das Fett aufgesaugt wird und der Bacon schön knusprig bleibt. Nebenbei das Bun leicht anrösten.
  3. Die Mettkugel auf die Plancha oder der Pfanne zerdrücken, bis sie flach ist. Den Paddy von der Seite ca. 3 Minuten grillen, bis er halb durch ist.
    smashed burger
  4. Paddy umdrehen und Käse auf den Paddy geben. Der Käse muss auf und direkt neben dem Paddy verteilt werden.
    skirt burger
  5. Damit der Käse blasen wirft erhöhen wir mit 3 Eiswürfel die Luftfeuchtigkeit und decken den Burger ab
  6. Nach 20 Sekunden sind die Eiswürfel geschmolzen und weitestgehendst verdampft. Jetzt kann die Abdeckung abgenommen werden und 2 Streifen Bacon und der Deckel vom Bun auf den Käse gegeben werden.
    Skirt Burger
  7. Den Boden vom Burger Brötchen mit Salat belegen und der Burger Sauce.
  8. Wenn der Käse braun wird ist der Burger fertig. Paddy mit Käse und Bacon auf den Boden des Burgers geben.
    Smashed Skirt Bacon Burger


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