Fermentierter Pfeffer – Einfach und günstig selber machen
Vorbereitung
10Minuten
Wartezeit
3-4Wochen
Vorbereitung
10Minuten
Wartezeit
3-4Wochen
Zutaten
Anleitungen
  1. Grüne Pfefferbeeren vom Stiel pflücken.
  2. Beeren waschen und gründlich trocknen.
  3. Beeren mit Salz vermengen.
  4. Beeren abdecken mit einem Geschirrtuch
  5. Täglich rühren 2. Tag
  6. 3. Tag
  7. 5. Tag
  8. 7. Tag
  9. 14. Tag
  10. 21. Tag
  11. 28. Tag
  12. Der fermentierte Pfeffer ist fertig, wenn der Pfeffer lecker ist (ab Tag 21. immer probieren) und der Pfeffergeschmack intensiv ist. Überflüssiges Salz ab sieben und Pfeffer luftdicht abfüllen.