Die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden mit etwas Olivenöl, einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer vermengen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Fleisch dünn schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Von beiden Seiten ca. 2 Minuten direkt grillen.
Brotscheiben mit etwas Olivenöl einpinseln.
Brot von beiden Seiten direkt grillen.
Nach dem Drehen etwas Salsa auf das Brot geben.
Fleisch auf die Salsa geben und den Gauda auf das Fleisch zum Schmelzen geben.
Wenn der Käse geschmolzen ist kann serviert werden.