Pileško Uvijači – Mazedonische Gefülltes Hähnchen

Featured Video Play Icon
 
Pileško Uvijači - Mazedonische Gefülltes Hähnchen
Pileško Uvijači – Mazedonische Gefülltes Hähnchen

Gefülltes Hähnchen mit Bacon umwickelt haben bestimmt die meisten schon mal gemacht, aber wusstet Ihr, wo es herkommt und wie das Gericht heißt? Heute zeigen wir mazedonische Pileško Uvijači.

Pileško Uvijači

Pileško Uvijači - Mazedonische Gefülltes Hähnchen
Pileško Uvijači

Pileško Uvijači ist ein Rezept, auf das wir bei den Vorbereitungen zum #BBQFoodBallEM gestoßen sind. Zuvor hatten wir uns noch nicht mit Mazedonien beschäftigt und so schauten wir nach, was man für Mazedonien zeigen könnten, wenn wir das Los Mazedonien zugelost bekommen würden.

Mazedonien ist wie viele Balkan Länder stark fleischhaltig und bietet somit viele leckere BBQ Gerichte. Angefangen bei Kebapi, das Kebab, was es in den unterschiedlichsten Rezepten im Süden des Balkans zu finden gibt, Würstchen und Schweine-Rippchen, Frikadellen gefüllt mit Käse oder mit einer Schlagsahne oben drauf und immer wieder Fleisch, Fleisch und Fleisch

Fischgerichte finden selten ihren Weg auf den Grill, das liegt aber an der geografischen Lage, da Nordmazedonien umgeben ist von Festland, oder besser gesagt von Griechenland, Albanien, Bulgarien, und Serbien.

Obwohl es in Nordmazedonien viele Schweinefleisch-Gerichte gibt, haben wir uns für ein Hähnchen-Rezept entschieden, Pileško Uvijači. Hört sich kompliziert an, aber das Rezept haben bestimmt schon einige gemacht, ohne zu wissen, wo es herkommt und das, das es einen Namen hat. Übersetzt man den Namen, dann kommt es einen auch bekannt vor. Pileško ist das Hähnchen und Uvijači bedeutet gefüllt und mit Bacon umwickelt.

Füllung der Pileško Uvijači

Pileško Uvijači - Zutaten
Zutaten

Für das Uvijači benötigen wir außer Frühstücksspeckstreifen natürlich noch eine Füllung. Es gibt verschiedene Rezept für die Füllung, bei den meisten Rezepten wird Käse und Kochschinken verwendet und bei einigen wenigen wird kein Kochschinken verwendet. Wir haben uns für die Kochschinken Variante entschieden und geschmacklich war es eine sehr gute Entscheidung.

Gewürzt haben wir das Hähnchen mit dem STAY SPICED! Gewürz Wings, Ihr könnt aber euer Lieblings – Hänchengewürz verwenden.

Pileško Uvijači glasieren

Das gefüllte Hähnchen wird nur mit Frühstücksspeck umwickelt und dann leicht knusprig gegrillt. Im Original Rezept wird es nicht mit einer BBQ-Sauce glasiert, aber es passt so gut zum Rezept und würde ihm noch eine Extra BBQ Note verpassen. Wir haben uns an das Rezept gehalten, aber das kann ja jeder machen, wie er möchte.

Pileško Uvijači Hähnchen vorbereiten

Das Schwerste am Rezept war tatsächlich das leichte Platt klopfen vom Hähnchen. Im Rezept wurde es meistens mit einer halben Brust gemacht, dann hat man aber viel zu wenig Masse, um den Käse einzuwickeln oder das Hähnchen ist einfach zu platt.

Nutzt am besten eine ganze Brust pro Paket oder schneidet es einfach mit einem Filetiermesser auf, so das es aufgeklappt und gefüllt werden kann.

Fazit Pileško Uvijači

Die meisten haben es so oder ähnlich bestimmt schon einmal selber gemacht und wenn das noch nicht der Fall sein sollte, dann wird es aber jetzt mal Zeit. Ein wirklich einfaches Rezept, wenn das mit den platt klopfen funktioniert.

Qualmfrei Dutchen

Longhorn-BBQ Briketts: Profi Briketts*
BBQ-Toro Dutch Oven 9 Liter: https://amzn.to/2PM0zPc *
Grill & More Dutch Oven 4 Liter:https://amzn.to/3cCe5jP *
BBQ-Toro Dutch Oven Einsatz: https://amzn.to/2PBp4hw *
Laseraffe Anzündkamin Komplettset: https://laseraffe.de/produkt/zylinderfoermiger-sicherheits-anzuendkamin/
Looflighter: https://amzn.to/3i8DFwj *

Gasgrill Zubehör

Gasgrill Grill & More: Zunda Gasgrill MGG-541
Gusseisengrillplatte: https://amzn.to/34owco2 * Plancha Test
Smoker Pipe: https://amzn.to/2xDLBkc* Smoker Pipe Test
Inkbird Barbeque Fleisch Thermometerhttps://amzn.to/2GloL8q *
Grillhandschuhe: https://amzn.to/2OR3Ys8 *
Grillspieße: https://amzn.to/3vDyxrM *
Nakiri Küchenmesser: https://amzn.to/2KY3p13 * Produkttest
Kinder-Küchenmesser: https://amzn.to/2m6ghEU * Kindermesser Test
Filetiermesser: https://amzn.to/3yht2zM *
Schleifstein: https://amzn.to/2ZxcGVM *
Pizzastein: https://amzn.to/3ukUQ41 *
Schneidebretter: http://www.pit-blog.de/

Sous Vide Zubehör

Inkbird Vakuumierer INK-VS01https://amzn.to/358RK9X *
Inkbird Sous Vide Stick: https://amzn.to/2w09Rjw *
Locisne Sous Vide Bälle: https://amzn.to/358Fnud *

Gewürze

STAY SPICED!: https://www.stayspiced.com/shop/

Allgemeines Zubehör

Inkbird Stabmixer: https://amzn.to/3sy4zUl *
Mörser mit Schlegel: https://amzn.to/2L3yRsZ *
Nitril Einweghandschuhe: https://amzn.to/2u5wajy *

YouTube Zubehör

DJI Osmo Mobile 3: https://amzn.to/37tIlu8 *
Mikrofon Saramonic Ultracompact : https://amzn.to/36CD1UJ *

Affiliate-Links

Links, an denen ein “*“ steht, sind sogenannte Affiliate-Links. Kommt über diesen Link ein Einkauf zustande, werden wir mit einer kleinen Provision beteiligt und für euch entstehen dabei selbstverständlich keine Mehrkosten. Wo ihr die Produkte kauft, bleibt natürlich euch überlassen. 

Danke für eure Unterstützung!




Rezept drucken
Pileško Uvijači - Mazedonische Gefülltes Hähnchen
Pileško Uviiači - Leckeres Mazedonische Gefülltes Hähnchen
Menüart BBQ
Küchenstil BBQ
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 20-30 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Menüart BBQ
Küchenstil BBQ
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 20-30 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Pileško Uviiači - Leckeres Mazedonische Gefülltes Hähnchen
Anleitungen
  1. Hähnchenbrust leicht platt klopfen und auf drei Scheiben Bacon legen.
    Gefülltes Hähnchen mit Bacon umwickelt haben bestimmt die meisten schon mal gemacht, aber wusstet Ihr, wo es herkommt und wie das Gericht heißt? Heute zeigen wir mazedonische Pileško Uvijači.
  2. Hähnchen mit dem Gewürz würzen.
    Gefülltes Hähnchen grillen
  3. Stück Cheddar in Kochschinken einwickeln und mittig im Hähnchen platzieren. Hähnchen sollte das Päckchen mit Kochschinken und Cheddar umschließen. Der Bacon wird mit etwas Zug um das Hähnchen gelegt.
    gefülltes Hähnchen mit BAcon
  4. Hähnchen für 25-30 Minuten indirekt grillen, bis der Bacon eine schöne Farbe hat.
    Hähnchen gefüllt mit Käse
  5. Die Pileško Uvijači schmecken hervorragend zu gegrillten Gemüse, Reis oder zu Salat
    Pileško Uvijači


Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.


RSS
YouTube
Instagram