Wir haben uns einen neuen Vakuumierer von Zuukoo zugelegt und haben ihn gleich mal getestet und Sous Vide Rosmarinkartoffeln gemacht. Wie der Vakuumierer funktioniert, wie er sich schlägt und natürlich wie man Sous Vide Rosmarinkartoffeln zubereitet, das zeigen wir heute.
Zuukoo Vakuumierer
Nachdem unser letzter Vakuumierer nach nur wenigen Monaten seinen Geist aufgegeben hatte, brauchten wir einen neuen Vakuumierer.
Der Zuukoo Vakuumierer besitzt ein Touch Display mit 4 Funktionen zum Versiegeln, es gibt die Möglichkeit zum Trockenversiegeln, Feuchtversiegeln, Manuelversiegeln und Versiegeln.
Der besondere Vorteil des Zuukoo Vakuumierers ist das automatische Verriegeln beim Vakuumieren. Bei allen vorherigen Modellen musste der Beutel eingelegt werden und anschließend manuell verriegelt werden, was manchmal schon ein echtes Gefummel war und nicht selten wurde dabei auch etwas verschüttet. Beim Zuukoo muss einfach nur die Folie eingeschoben werden und sobald eine der 4 Funktionen ausgewählt wird, verriegelt der Vakuumierer von allein einfach klasse.
Die 4 Möglichkeiten sind eigentlich selbsterklärend, doch zur Sicherheit. Feucht sollte man nehmen, wenn Flüssigkeit enthalten ist, dann erkennt der Vakuumierer diese und versiegelt, sobald die Feuchtigkeit austreten sollte, tritt doch mal Flüssigkeit über, ist das nicht schlimm. Der Vakuumierer hat eine Auffangschale, die magnetisch befestig ist und einfach abgenommen und abgespült werden kann. Bei Trockenversiegeln wird automatisch versiegelt, sobald keine Luft mehr vorhanden ist. Manuell ermöglicht es selbst festzulegen, wann genug Vakuum vorhanden ist, zum Beispiel bei Chips. Versiegeln ist für die 2 Naht.
Das erzeuge Vakuum und die Versiegelung des Zuukoo Vakuumierer ist spitze, das einzige Manko ist das LCD Display unter direktem Sonnenlicht, da ist es etwas blass und grade noch so sichtbar, aber wer geht bitte schon in den Garten, um etwas zu vakuumieren.
Sous Vide Rosemarinkartoffeln zubereiten
Wer andere Rezepte bereits gelesen hat, der weiß, Kartoffeln ist nicht so wirklich unser Ding. Meistens sind die Kartoffeln noch roh und die Zubereitung dauert länger als wir es geplant hatten. Sous Vide Rosmarinkartoffeln sind allerdings so einfach in der Zubereitung, die bekommt wirklich jeder hin, selbst wir.
Das schwerste ist die Qual der Wahl, die richtige Sorte für die Kartoffeln zu finden. Wir haben und für bio Drillinge Kartoffel entschieden, der Vorteil bei Bio ist, dass das lästige Kartoffelschälen wegfällt. Drillinge sind recht klein und müssen nur etwas klein geschnitten werden.
Die Sous Vide Zubereitung ist wirklich ein Kinderspiel, alle Zutaten in einen Beutel vakuumieren und dann für 40 Minuten bei 85 °C schwimmen lassen, wer die Kartoffeln etwas weicher mag, lässt die Kartoffeln 45 Minuten im Wasser.
Anschließend werden die Kartoffeln kurz von allen Seiten angebraten, bis sie die gewünschten Röstaromen haben.
Fazit Sous Vide Rosmarinkartoffeln
Das sind endlich mal Kartoffeln, die selbst wir perfekt auf Anhieb hinbekommen. Eine tolle Beilage zu Fleisch, die schnell mit wenig Aufwand zubereitet ist.
Qualmfrei Dutchen
Longhorn-BBQ Briketts: Profi Briketts*
BBQ-Toro Dutch Oven 9 Liter: https://amzn.to/2PM0zPc *
Grill & More Dutch Oven 4 Liter:https://amzn.to/3cCe5jP *
BBQ-Toro Dutch Oven Einsatz: https://amzn.to/2PBp4hw *
Laseraffe Anzündkamin Komplettset: https://laseraffe.de/produkt/zylinderfoermiger-sicherheits-anzuendkamin/
Looflighter: https://amzn.to/3i8DFwj *
Gasgrill Zubehör
Gasgrill Grill & More: Zunda Gasgrill MGG-541
Outdoorchef Chelsea 570 C: https://amzn.to/3k0Vy4T *
Gusseisengrillplatte: https://amzn.to/34owco2 * Plancha Test
Smoker Pipe: https://amzn.to/2xDLBkc* Smoker Pipe Test
Inkbird Barbeque Fleisch Thermometer: https://amzn.to/2GloL8q *
Grillhandschuhe: https://amzn.to/3KteW57 *
Grillspieße: https://amzn.to/3vDyxrM *
Nakiri Küchenmesser: https://amzn.to/2KY3p13 * Produkttest
Kinder-Küchenmesser: https://amzn.to/2m6ghEU * Kindermesser Test
Filetiermesser: https://amzn.to/3yht2zM *
Schleifstein: https://amzn.to/2ZxcGVM *
Pizzastein: https://amzn.to/3ukUQ41 *
Schneidebretter: http://www.pit-blog.de/
Sous Vide Zubehör
Zuukoo Vakuumierer V113B: https://amzn.to/3AAdAjm *
Inkbird Sous Vide Stick: https://amzn.to/2w09Rjw *
Locisne Sous Vide Bälle: https://amzn.to/358Fnud *
Allgemeines Zubehör
Inkbird Stabmixer: https://amzn.to/3sy4zUl *
Mörser mit Schlegel: https://amzn.to/2L3yRsZ *
Nitril Einweghandschuhe: https://amzn.to/2u5wajy *
YouTube Zubehör
DJI Osmo Mobile 3: https://amzn.to/37tIlu8 *
Mikrofon Saramonic Ultracompact : https://amzn.to/36CD1UJ *
Affiliate-Links
Links, an denen ein “*“ steht, sind sogenannte Affiliate-Links. Kommt über diesen Link ein Einkauf zustande, werden wir mit einer kleinen Provision beteiligt und für euch entstehen dabei selbstverständlich keine Mehrkosten. Wo ihr die Produkte kauft, bleibt natürlich euch überlassen.
Danke für eure Unterstützung!
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 55 Minuten |
| Portionen |
Portionen
|
- 500 g Kartoffeln
- 1 Stück Rosmarin
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
Zutaten
|
|
- Kartoffeln klein schneiden und mit Salz, zerdrückte Knoblauchzehen Lorbeerblatt, Rosmarin und Olivenöl vakuumieren.
- Kartoffeln für 40 Minuten bei 85 °C Sous Vide zubereiten.
- Kartoffeln auf eine Plancha oder Grillpfanne nach belieben anbraten.
